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国庆打算和朋友在家自制烧烤羊肉串怎么腌制？需要准备哪些调味料呢？
作者：残颜发布时间：2023-02-10浏览：465
不论是做烤串或是炒羊肉或者牛羊肉，实际上都是必须腌制一下的，能选腌制的调味品呢，便是生抽，随后醋然后再加上一点米酒，也有盐开展腌制就行了，或者是你需要购买专门腌猪肉酱汁去进行腌制也可以的，可以让这类羊肉呢拥有更强口感，做的美食很好。
烤羊肉串的肉是要提前腌制的，由于炭火烤肉不易进味，仅有提早腌制才可以让烤串充足进味，一般腌制羊肉需要使用白胡椒粉，辣椒粉，圆葱，麻椒，生抽酱油米酒这些调味品，还需要上洒一些葱蒜除去腥臭，在烤羊肉串前一天晚上就需要腌制提前准备，那样第二天才有入味的羊肉串。我认为羊肉就需要配孜然粉才够劲，很多小伙伴不知道怎样孜然粉羊肉，那么就今天告诉你吧。我们可以把腌制好一点的羊肉倒入滚油里边略微炸一下捞起来，随后加点油倒进葱蒜和圆葱朝天椒油爆羊肉，最终起锅时上洒一些白胡椒粉和孜然粉，上面放一些香莱装点就行了。
羊肉串还有一种腌制方法是什么：1、直接把羊肉清理干净后，切成块，约是3公分长2厘米宽最合适。不必切得很大，做羊肉串会不太好熟2、把羊肉串放进大一些的盆中，放进生鸡蛋(全部生)和适量黄酒、木薯淀粉、生抽拌匀。3、等羊肉串着色翻拌后，再倒入适量五香面、盐、味精、孜然面调均匀。4、最终浇上少量芝麻油，置放一边腌制30-50分钟即可。
谨记羊肉不适合与醋同吃。怪味的醋具备收敛作用，不益于身体内气血的止脱生发，与羊肉同吃会让它清补功效受到影响。还忌与茶同吃。茶汤是羊肉的“天敌”。主要是因为羊肉中蛋白含量丰富多彩，而荼叶中含有较多的鞣质，吃羊肉时饮茶，也会产生鞣质蛋白，使肠的蠕动减弱，排便水份降低，继而引起严重便秘。
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