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用鸡蛋做的甜品
作者：Judy发布时间：2023-02-26浏览：457
一、鸡蛋布丁
材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml )，一点白糖(不要太多)
辅料：果粒，果仁(可加可不加)
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替)
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。(提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了)
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。(提醒：可加可不加，小心烫手！)
6、放入冰箱中，这样风味更佳。(提醒：可放可不放，以个人爱好)这样就可以吃了。希望大家喜欢！
二、香橙牛奶蒸蛋
材料
橙1 粒
鸡蛋1 粒
全脂牛奶60 ml
做法
1.橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2.果肉榨成汁。
3.鸡蛋打散，过滤。
4.牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
5.搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
P/S:
1.橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2.橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。(我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来)
3.这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
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