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一、皂角米是什么？二、怎么辨别真假皂角米？　1，有无熏流　2，有无加糖三、看颜色跟大小来辨别好坏？四、皂角米对人身体的好处与功效？

一、皂角米是什么？

在我们了解辨别皂角米真假的内容前，最好先对皂角米进行一个简单的了解，皂角米人们也把它叫做雪莲子、皂角仁、皂角精，皂角米是皂荚的果实，这是一种高能力、高碳水化合物低蛋白、低脂肪的食物，很适合用于帮助养心通脉、清肝明目、美容养颜，所以，在我们生活中有很多都经常食用它。

二、怎么辨别真假皂角米？

1、用鼻子闻，市面上大多数掺假的皂角米都是通过硫磺侵泡过的，所以如果我们购买的时候用鼻子问到一股发酸呛鼻的硫磺气的话，那

么这种皂角米就是掺假的，最好不要买。2、用嘴巴尝，如果大家闻不出来问到的话，那么就可以小小的尝一口，看味道是不是带有酸味，如果有酸味的话，那么就说明质量不好，也不能购买。

给皂角米加糖【在加工时，皂角米用高浓度的糖水浸泡，再烘干】是行业最典型、最广泛的的做法，也是商家最不肯告诉消费者的点，加糖的主要目的是降低成本，降低价格，真正的无糖皂角米价格高达几百元一斤，而白糖才4-5元/斤，这样就可以把价格大幅度下降。加糖比例越多，价格越便宜，所以有无加糖也是影响皂角米价格最大的因素。下图为无糖、无糖、多糖皂角米的对比图，

十分容易辨：皂角米在行业分为大籽、中籽、小籽，籽粒越大，品质越好，价格越高。不同大小皂角米对比图如下：

四、皂角米对人身体的好处与功效？

皂角米，俗称雪莲子，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七种维生素及大量植物性的膳食纤维，可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米，因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积，大量的水分可以稀释热量，延缓胃排空，有助于缓解餐后血糖。皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，因此对老年人较好，可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题；同时它的高能量、高碳水化合物，也可以提供丰富的营养，促进肠道的蠕动，缓解中老年人便秘的症状。

皂角米产地实拍

我们的皂角米来自原生态产地，贵州毕节，贵州毕节是一个山清水秀的地方，民风涥朴，不使用化学农药，天然的山林孕育出上佳的皂角米