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茄子酿肉的做法
作者：大山发布时间：2023-03-03浏览：462
前言
茄子酿肉，是客家人经常做的菜，我最开始吃是在韶关的时候第一次吃就爱上了这种味道回来好久没有吃过了，今天就试试看，能不能做出来
材料
主料：茄子1个；
辅料：油适量、盐适量、猪肉100g、生粉少许、生抽少许、料酒少许
茄子酿肉
1
猪肉和茄子
2
茄子切大截，在每一截上面中间再切一道口
3
加一勺盐浸泡在水里，
4
猪肉切好末，用盐，生抽，生粉，料酒腌好
5
把腌好的肉末塞在茄子中间
6
依次塞好
7
锅里放油
8
油七成热时把酿好肉肉的茄子放下去煎，煎熟即可
9
煎好的茄子
小贴士
茄子中间不要切穿了，然后也不要太薄了
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