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风鱼怎么做好吃呢？

作者：紫南发布时间：2023-02-27浏览：466

用料：风干鱼1条、姜1片、葱半根、蒜3瓣、料酒1勺、油适量、生抽1勺、猪油一勺、蚝油1勺、醋半勺、白糖一点点、八角2个、郫县豆瓣酱1勺

1、风干鱼泡至少4小时，一定要泡软

2、切好葱段姜片，把蒜瓣拍扁备用

3、郫县豆瓣酱一勺加一点点生抽调开

4、将猪油和玉米油到锅里，油热后加入沥干水分的风干鱼，煎至两面金黄，淋上一勺料酒，加入葱姜蒜和八角翻炒，再加入郫县豆瓣酱炒出颜色

5、倒入适量的清水，大概没过鱼块，盖盖子焖煮

6、煮开后汤比较浓稠，继续炖至水分变少，最后开盖收汁

7、浓汁浇在鱼块上，味道非常足，一点腥味都没有，鱼肉特筋道耐嚼，有一种特殊风味

8、生酮减肥的好搭档，既美味又适合减肥吃，喜欢的可以试试哦

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