芫荽也是在农村习惯的叫法，但现在通常都叫做香菜，芫荽做为生活中调味菜，虽然用量不大，但也是日常饮食中常常都能用到的菜品，如果大家还记得，去年芫荽有的地方最高卖到50元一斤的价格，也让不少人大呼吃不起，从中可见，芫荽种植确实还有很好的经济价值。芫荽种植其实也并不复杂，有以下这3个步骤就行了，基本上一看就会的。

一、芫荽种植的季节：农大家的院子里，每年都会种植一片芫荽，仅供自己食用，那是足够了，芫荽种植有个特点，一年当中，除了冬季之外（温室除外）基本上都是可以露天种植的，并且芫荽的适应性强，全国大部分地区都可以进行种植，在农大老家山东这边，冬天用上塑料布遮盖，或者是搭建小拱棚，芫荽就可以生长，可见芫荽也是比较耐寒的蔬菜。

二、芫荽种植前的准备工作：要说芫荽具体的种植时间，基本上从开春到秋季的9月份都是可以的，芫荽的种植技术也并不复杂，选择一块地势平坦肥沃土壤的地方就行，翻地前先浇一遍水，再施入腐熟好的有机肥，把土壤进行深翻耙平耙细，可以做畦，也可以平地播种。芫荽品种也是不相同的，这一点还是要搞清楚，去市场买过菜的人都应该知道，有的芫荽植株大，叶子大，味道淡，但有的芫荽植株棵小，叶面小，但味道浓，根据自己所需要的芫荽品种进行选择，在购买种子时，要询问清楚，如果是自己留种，那就可以忽视这个环节。芫荽种子细小，但有一层硬壳，硬壳不搓裂，出苗会很慢的，甚至造成出苗不齐等现象。所以在芫荽种植前，要先把种子外面的硬壳搓开，搓掉，直接播种，或者是浸泡催芽都可以，播种的方法就是直接撒播到土壤，再用耙子轻轻的耙一下，或者是均匀撒些沙土在上面，播种之后要保持土壤湿润，不板结，土壤干燥了，可以用喷雾器喷洒水，忌用水管浇灌，避免冲走种子。

三、芫荽苗期管理：出苗之后，可以根据苗的密度进行间苗，如果是在夏季高温种植，由于光照太强，要及时做好遮阳，芫荽的病虫害相对发生率还是很低的，但也不要掉以轻心，及时做好病虫害的观察，以备及时的防治工作。当芫荽苗生长到2公分的高度后，可以在浇水时冲施一些氮肥，在保持土壤湿润的情况下，应减少浇水。在芫荽的生长期间，做好清除杂草工作，基本上就可以了。

芫荽的亩产根据品种以及土壤肥沃度等，可在2000斤左右，市场经济价值还是很不错的。