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家常炖肉的做法步骤
作者：烟栀发布时间：2023-02-25浏览：472
炖肉的家常做法：用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。
热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。
加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。
炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。炖好的肉收汁即可出锅。
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