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广东鸡酒姜的做法作用

作者：小兔兔发布时间：2023-03-05浏览：468

在广东这边，分享新生命的喜悦以及新婚前一夜，男方会在梳头时找来五名家庭幸福的成年男性为新人铺床，铺床后五人对坐新床上吃上一碗鸡酒姜，寓意“五子登科”的传统习俗。现在很多酒楼都有鸡酒姜，特别是到了冬天，很多人都会约上三五知己去吃，特别滋补喔。。。

鸡酒姜的用料

鸡1只姜约1斤

酒约2斤

鸡酒姜的做法

步骤1

姜去皮切片稍稍拍松备用。

步骤2

鸡洗净切块备用。

步骤3

姜放锅里煸干水份至微黄装起备用（不放油喔）

步骤4

鸡也是放锅里煸干水份至表面微黄（也是不放油，鸡皮会出油）。

步骤5

姜和鸡肉混合。

步骤6

倒上酒，没过鸡肉表面即可（不习惯太辣，所以分别加了糯米酒和十全大补酒）。

步骤7

大火煮开后转小火慢煮约40-60分钟，芳香四溢，垂涎三尺啊。。。

鸡酒姜的烹饪技巧

1.鸡酒姜不可加水煮。 2.鸡酒姜用十全大补酒，糯米酒，客家娘酒，米酒均可，我家口味喜欢加十全大补酒和糯米酒各半，甜中带点辣。

鸡酒姜就是用鸡、白酒、生姜放一起做的一款药膳，其营养丰富，有祛风活血、祛寒湿之功效，是生产后的女性朋友最好的月子餐。吃鸡酒姜对于胃寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛以及手足麻木等症状都有很好的缓解作用。另外，吃鸡酒姜能够帮助血液循环，促进身体新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

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广东鸡酒姜的做法作用

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