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南瓜馒头的制作方法和步骤

作者：晨曦发布时间：2023-02-07浏览：466

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。

2.酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。
3.揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。
4.室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)
5.面团发好里面呈蜂窝状。

6.取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
7.上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。

8.开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。
9.松柔可囗，好吃停不下来。

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