炒面的家常做法有哪些
作者：Judy发布时间：2023-02-01浏览：463
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。那么，炒面怎么做简单又好吃?下面我给大家带来炒面的家常做法，希望对你有帮助。
炒面的家常做法1
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的'过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面的家常做法2
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣
7、加盐、生抽(或老抽)，切记要一直翻动面
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
炒面的家常做法3
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
