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关东煮和麻辣烫的区别
作者:晨曦发布时间:2022-07-04浏览:489
1、分类不同:麻辣烫属四川小吃,火锅类,关东煮属于日本料理。2、口味不同:麻辣烫的口味主要是麻辣、咸。关东煮的口味主要以清淡,咸鲜适中为主。3、放置食材不同:麻辣烫主要食材为鱼、肉、豆制品、酸菜、素食、撒尿牛肉丸,麻辣烫面条、白菜、海带等。因起源于四川盆地,故海鲜类较少。关东煮主要食材为海带结、白萝卜、魔芋丝、豆腐包、味噌汤、鸡蛋、牛肉棒、鱿鱼卷、肉丸等,海鲜类较多。
麻辣烫是源于四川乐山,经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。其最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。
关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。关东煮又称为黑轮,读作olen。后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
关东煮可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌调味后进食。
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