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乌鸡汤怎么炖最有营养？
作者：烟栀发布时间：2023-03-06浏览：475
这种鸡本身是一种很有营养的东西，平时，可以按个人的体质去搭配一些药材炖。如果身体虚弱或气血不足的人，可以和红枣、枸杞一起炖，能很好地补充气血。
如果身体有很多寒气，可以加一些生姜、荔枝等，因为它们的属性都是一样的，可以很好地驱寒。
如果想吃得清淡一些，可以和山药一起炖，加点胡椒粉、料酒等，这样炖，也是很好，很有营养的。乌鸡，是一种非常好的食材。相较于一般鸡肉而言，乌鸡虽然颜色不好看，但是滋味更加鲜美。乌鸡汤清炖就很好喝，如果加些枸杞、红枣之类的，味道会更好。
下面就将简单的做法分享给大家。【红枣乌鸡汤】所需材料：乌鸡1只，红枣1把，桂圆肉、莲子、枸杞少许，生姜4片，大葱1根，食盐、鸡精适量做法：1.先准备一只乌鸡，洗干净去除内脏，剁成块放一旁备用。（如果有条件，最好选用活鸡）2.准备配料：需要1把红枣，少许枸杞和莲子，一点桂圆肉。
（偷懒的小伙伴也可以直接买配好的汤包）3.在锅中加入少许的食用油，把乌鸡倒进去大火煸炒一会。由于乌鸡油脂含量较高，一定要多炒一会，炒到鸡肉变小，油脂逼出来为止。然后再加入生姜片和葱段一起炒出香味，最后把火关掉。
4.取一只砂锅，把炒好的鸡肉放进去，加入适量的清水，盖上盖子后开大火猛煮。（不用砂锅也可以，直接在炒鸡肉的锅中加水就可以了）6.等汤烧开以后，用勺子把汤表面的血沫撇干净。然后盖上盖子，转小火继续炖1个小时左右。
将准备好的其他材料倒入砂锅中，继续炖煮约30分钟。7.最后根据个人口味添加适量的食盐和鸡精就可以了。既可以喝汤，也可以吃肉。
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