果糖和糖一样有害吗？
作者：小雪发布时间：2023-02-06浏览：463
我的理解还在于，果糖只能以一定的速度被肝脏加工成肝糖原。我不确定普通人每分钟的克数是多少，所以如果有人可以回答我想知道的话。
当适量食用果糖或肝糖原储存不足时，果糖相对于葡萄糖的潜在健康益处是不会引起血糖水平上升和下降。果糖含量过多，对人体有害，远比葡萄糖有害。我不太确定为什么半乳糖（一种乳糖或乳糖中的单糖）对健康的负面影响不如果糖，因为我的理解是半乳糖以类似的方式代谢，但这是另一个问题。
当水果中的天然糖（果糖，蔗糖和葡萄糖）作为未加工的整个水果（包括果皮，未榨汁）的一部分被消耗时，这些糖就没有害处。这是因为大自然以其无穷的智慧，将所有与水果甜度结合在一起的好处包括在整个水果中-水分，纤维以及多种维生素，矿物质和类黄酮。这些营养素协同作用，以防止水果中的糖被太快地吸收到血液中。
当糖被缓慢吸收时，血糖不会升高。在加工食品中发现的精制糖的行为大不相同，因为精制食品中所有添加的糖会迅速吸收到血液中，导致血糖突然升高，从长远来看，正是导致胰岛素敏感性增加并增加患糖尿病，心脏病，癌症和肥胖症的风险的原因。
由于所有的水，纤维和其他营养物质，完整的水果（就此而言，任何完整的食物）比精制的加工食品提供更多的饱腹感-正是这种饱满和饱满的感觉使得在水果中过量进食是完全不可能的。它们的整体，未经处理的形式并造成伤害。水果真的很健康。
但是，如果果糖被分离出来并作为甜味剂添加到加工食品中，则其行为与精制糖相同，从而引起血糖波动，成瘾和渴望。这是因为当果糖被分离时，协同营养被遗漏了。果汁和干果不是完整食品，即它们已经过某种方式的改变，因此不如完整水果健康。即使不添加糖，果汁通常也要过滤以除去纤维，而榨汁的过程中往往会浓缩天然糖。类似地，由于除去了水，干果也浓缩了糖。
