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酿酒用的酒曲中只含酵母菌这种微生物。
作者：紫南发布时间：2023-02-05浏览：465
【答案】×
【答案解析】试题分析：酒曲里含有细菌，曲霉，酵母菌等多种微生物.微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳
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