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白毛肚和黑毛肚的区别

作者：大山发布时间：2023-03-04浏览：462

1、颜色不一样：这是最直观的区别。

2、来自不同饮食的牛：吃饲料长大的牛毛肚是黑色的，吃庄稼的牛毛肚都是白色的。

3、烹饪方法不同：白毛肚常用在涮火锅中，黑毛肚除了涮火锅，家庭烹饪中还用来凉拌。

4、消费者的偏爱程度不同：黑毛肚在市场明显比白毛肚更受欢迎，因为在大部分人的认知里毛肚都是黑色的，食物要吃原生态的，所以黑色比白色毛肚更受欢迎。

挑选毛肚注意事项

1、看颜色：挑选颜色较为自然的，颜色发白或者透明的是经过处理过的毛肚。

2、摸一摸：好的毛肚拉扯有韧性，经过双氧水处理过的毛肚非常脆，一拉就断。

3、闻气味：有腥味的是正常的毛肚，有强烈刺鼻味道的不是优质毛肚。

4、在吃之前，先用清水清洗干净，再加入食盐，玉米面，食醋等去除杂物。

以上内容参考百度百科-毛肚

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