吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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爆肚中羊肚和牛肚有什么区别？（在颜色与口感等上）请美食专家解答一下~

作者：山水闲人发布时间：2023-02-06浏览：466

羊肚比牛肚较薄，所以口感比较“脆”，爆炒时容易入味爆炒时间比较快，牛肚爆炒前一定要微煮过，不然不易炒熟。

颜色呢，目前坊间卖的都是经过处理的比较多，泡过“食用”漂白、发软

发脆、、等，你只要在配菜方面下点功夫就可以整盘颜色好看了！

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