当前位置：首页 > 正文

元宵和汤圆一样吗？

作者：浮生发布时间：2023-02-01浏览：461

汤圆别称“元宵”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

汤圆和元宵也是有区别的：

1、二者的制作工艺完全不一样，元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。做元宵时先要将馅料做好沾上水，放进盛满糯米粉的容器内摇晃；使其裹上糯米粉，然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变成理想大小即可，这样做出来的元宵手感扎实，分量也经较重，一般是现做现卖。而汤圆则像包饺子一样，先把干糯米粉加水团好，分成小剂子按扁擀薄，然后再包入提前分好的馅料，团成圆形，做好后进行速冻保存。

2、两者外观也不一样。元宵的表面往往不会太光滑，下锅煮时糯米粉融入水中，锅里的汤汁会呈现出乳白色，煮熟后体积迅速膨胀变大，分量足，而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，表面要光滑得多，煮好后汤水清澈，个头也不会过大。

3、元宵既可水煮，也可用油炸着吃，油炸的元宵吃起来口感扎实更有嚼劲，有点类似于糯米糍粑，而汤圆多是水煮，口感软糯易嚼。

4、元宵因外层粘满干糯米粉极容易吸水，最好是现做现吃，冷藏后味道会变，保存不当还会导致微生物滋生而变质，保质期最多为3天。汤圆的保质期更长，汤圆经过速冻后保质期在6个月到12个月左右，冻在冰箱里随吃随取，省事又方便。

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

元宵和汤圆一样吗？

相关推荐

Copyright zzsla.top Rights Reserved.

京公网安备11011502037736