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提灯指的是什么部位？

作者：Judy发布时间：2023-02-24浏览：464

提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的，不是单个部位。是因为一整串提溜起来，沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼，所以才得名提灯。

提灯吃到嘴里后，蛋液会瞬间在口中爆开，会有爆浆的感觉，口感非常的特别。提灯是源自于日本烧烤的一种吃法，还有不少人喜欢当作下酒菜食用。提灯也可以根据个人口味喜好配上其它烧烤酱料食用，味道会更加丰富。提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。

烧鸟早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。

“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，它价格便宜，不少人喜欢当作下酒菜。

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