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炸鱼怎么才不会粘锅和烂掉？
作者：小雪发布时间：2023-03-06浏览：456
你好朋友，炸鱼的时候这样才会不粘锅和烂掉，你可以去模仿这几种方法可以去试验一下，应该是可以的。
1、首先把我们的锅洗净擦干。一定要烧热，再用新鲜的生姜切出来片。在锅底涂抹一层生姜汁，然后锅中倒入油，等油热的时候，在放入鱼，这样鱼皮在也不会粘锅。
2、把买来的新鲜的鱼洗干净，切成大块，这个时候我们可以打两个鸡蛋，把鸡蛋液搅搅散，把鸡蛋液均匀的涂抹在鱼肉上，等锅中油热再放入鱼块，这样的话鱼皮就不会粘锅了。
3、将洗干净整理好的鱼，在于的表面涂上一层薄薄的面粉，油烧热放入裹满面粉的鱼块，这样能使鱼完整，鱼皮不会粘锅，做出来的鱼肉比较鲜香软嫩。
4、我们把整理好的鱼放在盘中。加入少许的盐，料酒腌制5分钟。然后起锅烧油。这样做出来的鱼也不会粘锅。
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